发布日期：2024-06-22 20:07 点击次数：170
生姜是咱们厨房里常见的调味品，有解腻去腥的作用。然而许多东谈主对吃生姜该不该去皮存在疑问，有东谈主说“吃姜不去皮，吃错一世疾”，事实果然如斯吗？
吃生姜到底要不要去皮？别吃错了！
浙江病院中医内科副主任杨维佳先容，生姜性温，能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕；而姜皮是凉性的，能利水消肿。生涯中是否需要去皮，要字据不同的东谈主群来决定。
这些东谈主群吃姜提议去皮：
1.风寒伤风患者：风寒伤风患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，镌汰驱寒解表的功效。
2.部分脾胃虚寒东谈主群：部分脾胃虚寒的东谈主群，吃姜最佳去皮，以免食用后导致脾胃不适。
3.喜吃寒凉食品东谈主群：平庸心爱吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食品者，吃生姜也要去皮，以更好地中庸凉性因素。
这些东谈主群吃姜最佳留皮：
1.躯壳水肿时：躯壳有水肿的东谈主群，最佳不要将生姜去皮， 企业-伊家领麻类有限公司因为生姜皮故意水作用。
2.一般作念菜用姜：作念菜时用姜最佳带皮吃， 民丰县和齐食用油有限公司因为这么不错保握生姜药性的均衡，企业-扬丰吉麻类有限公司幸免出现上火症状。
烂姜到底能不成吃？吃了会致癌？
由于生姜的使用量超越小， 伊吾县达户纸业有限公司是以购买追思的生姜很容易陈腐变质。老话常说“烂姜不烂味”， 企业-能环纳农药有限公司意旨风趣是姜陈腐了也能不息吃。
杨维佳医师教导，生姜甩掉过久很容易霉变，加多致癌风险。陈腐的生姜中的黄樟素是一种致癌物，也曾被天下卫生组织列为2B类致癌物。
那把生姜坏掉的部分切掉能不成吃呢？谜底是不成。因为即便切掉坏的部分，镍氢电池但肉眼看不到的处所还可能有霉菌毒素，即便历程高温烹煮，也很难杀死。
念念要生姜久放不变质，可参考这几个保存生姜的妙招：
沙子保存法：不错用家里的花盆装满沙子，将生姜放到沙子中来保存，不外要幸免太湿的泥沙，以免生姜陈腐，最佳甩掉在清冷处透风处。 切开保存法：使用过的生姜切开后，可在切口处涂抹食盐来消炎杀菌，然后包上保鲜膜，放到雪柜中冷藏保存。 纸巾干燥法：未使用过的生姜可放至清冷透风处曝晒，将水分挥发干，再用纸巾包裹后放至雪柜中冷藏保存。正确吃姜记取3点
杨维佳教导，食用生姜还要崇拜底下这几点：
暑热伤风、风热伤风不宜用生姜，也不宜服用生姜红糖水。 吃姜并非越多越好，生姜自身属于热性食品，阴虚火旺、热性体质的东谈主不宜多吃。 白昼吃姜为宜，白昼阳气茂盛时，食用生姜等温性食品有助于阳气升发，而晚上阴气茂盛时，要管制阳气，不宜食用生姜等温补性食品。